STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA
Acompañado de patatas crujientes, tostaditas y mantequilla
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA (220 gr.)
Con foie, patata dauphinoise y salsa de trufa
CANELON DE POLLO RUSTIDO CON CREMA DE COLMENILLAS
Jugo reducido y avellanas tostadas
ANCHOA DEL CANTÁBRICO (por filete)
Pimienta negra recién molida, vinagre de Jerez y AOVE
CROQUETAS DE GUISO DE CALAMAR (5 un.)
Con su piparra (+1 un. 2,5€)
ENSALADA DE TOMATES DEL PARQUE AGRARIO Y VENTRESCA DE ATÚN
Cebollita tierna, arbequinas y piparras encurtidas
BURRATA CON SALSA DE TRUFA
Calabaza asada, escarola y vinagreta de manzana
CALAMARES A LA ROMANA
Rebozados al estilo clásico y acompañados de salsa tártara
NUESTRO SURTIDO DE «PESCAITO FRITO»
A la andaluza con cítricos y oliva negra (cazón, calamar y gambita roja)
RODABALLO A LA BRASA CON REFRITO DE AJOS Y PIPARRAS
Acompañado de patatas asadas y verduritas de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat
