LENGUADO
A la plancha o «Meunière»
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA
Acompañado de patatas crujientes, tostaditas y mantequilla
ANCHOA DEL CANTÁBRICO (por filete)
Pimienta negra recién molida, vinagre de Jerez y AOVE
ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS
Ventresca de atún, mayonesa suave y huevas de mar
CROQUETAS DE GUISO DE CALAMAR (5 un.)
Con su piparra (+1 un. 2,5€)
ENSALADA DE TOMATES DEL PARQUE AGRARIO Y VENTRESCA DE ATÚN
Cebollita tierna, arbequinas y piparras encurtidas
GAZPACHUELO DE CEREZAS
Queso feta con albahaca, sardina ahumada y pistachos
NUESTRO SURTIDO DE «PESCAITO FRITO»
A la andaluza con cítricos y oliva negra (cazón, calamar y gambita roja)
TARTAR DE ATUN ROJO
Soja, sésamo tostado y aguacate
ARROZ DE MARISCO
Gamba roja, chipironcito y mejillón
