La Carta FRA – Embarcadero

Mettre les voiles

PAIN COCA GRILLÉ

À la tomate et à l’huile d’olive extra vierge Embarcadero

Gluten

BURRATA À LA CRÈME DE TRUFFE

Courges rôtie, scarole et vinaigrette à la pomme

Lasctosa, Mostaza, Sulfitos

AUBERGINES CROUSTILLANTES

Au miel, à la menthe et au fromage de vache frais

Glutes, Huevo, Lactosa

ÉPAULE IBÉRIQUE DE BELLOTA 80 g

D. O. Guijuelo (Salamanque)

ANCHOIS DE CANTABRIE (au filet)

Poivre noir fraîchement moulu, vinaigre de Xérès et huile d’olive vierge extra

Pescado, Sulfitos

SALADE RUSSE AUX CREVETTES

Ventrèche de thon, mayonnaise douce et œufs de poisson

Crustáceos, Gluten, Huevo, Pescado, Soja

CROQUETTES AU RAGOÛT DE CALAMARS (5 pièces)

Avec leur piment Piparra (+1 pièce 2,50 €)

Crustáceos, Gluten, Huevo, Lactosa, Moluscos, Pescado, Sulfitos

CROQUETTES AU JAMBON IBÉRIQUE (5 pièces)

Kimchi et thym (+1 pièce 2,50 €)

Gluten, Huevo, Lactosa

LES PATATAS BRAVAS DE L’EMBARCADERO

Sauce Bravísima et mayonnaise à l’ail rôti

Gluten, Huevo

ARTICHAUTS CONFITS

Sautés au jambon ibérique, foie gras grillé et jus de viande

SALADE DE TOMATES DU PARC AGRICOLE ET VENTRÈCHE DE THON

Oignon tendre, olives Arbequina et piments piparras marinés

Pescado, Sulfitos

GAZPACHUELO AUX CERISES

Fromage feta au basilic, sardines fumées et pistaches

Frutos secos, Gluten, Lactosa, Pescado

Du fond de la mer

COQUES GRILLÉES (250 g)

En toute simplicité...

Moluscos

CALAMARS À LA ROMAINE

Panure traditionnelle et sauce tartare

Gluten, Huevo, Lactosa, Moluscos, Sulfitos

NOTRE ASSORTIMENT DE POISSONS FRITS

À l’andalouse aux agrumes et olives noires (roussette, calamars et crevettes rouges)

Crustáeos, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos

TARTARE DE THON ROUGE

Soja, sésame grillé et avocat

Gluten, Pescado, Sésamo, Soja

CEVICHE DE CREVETTES

Fruit de la passion, avocat et maïs croquant

Apio, Crustáceos

MOULES AU CURRY VERT DE MÉDITERRANÉE

Romarin, thym et citronnelle

Moluscos

PALOURDES DE LA CÔTE

Sautées au poivre noir et à l’huile d’olive extra vierge

Moluscos

CREVETTES ROUGES GRILLÉES

Au gros sel

Crustáceos

Les meilleurs plats de riz de la cabane

Minimum 2 personnes / Prix par personne

RIZ AUX FRUITS DE MER

Crevettes rouges, petits calamars et moules

Crustáceos, Moluscos, Pescado

RIZ MER ET MONTAGNE

Côte de porc ibérique, artichaut, crevettes et romarin brûlé

Crustáceos, Moluscos, Pescado

RIZ ONCTUEUX AUX CREVETTES ROUGES

Concassé au safran et une pincée de patience...

Crustáceos, Moluscos, Pescado

RIZ AUX LÉGUMES

Chou-fleur, ail tendre, fleur d’artichaut confite et sauce romesco

Frutos secos, Gluten

RIZ NOIR

Petits calamars à l’andalouse et aïoli

Crustáceos, Gluten, Huevo, Moluscos, Pescado

FIDEUA

Crevettes, petits calamars et moules

Crustáceos, Gluten, Moluscos, Pescado

Du bateau… à notre criée

MORUE GRILLÉE

Museau de morue sur son lit de pommes de terre, tomate maison, gratiné à la mousseline d’ail

Huevo, Pescado

TURBOT GRILLÉ ET SON SAUTÉ D’AIL ET DE PIPARRAS

Accompagné de pommes de terre rôties et de légumes de saison du Parc agricole du Baix Llobregat

Pescado, Sulfitos

SOLE

Grillée ou Meunière

Lactosa, Pescado, Sulfitos

CALAMAR DE LA CÔTE

Grillé à la braise

Moluscos

À bâbord, toute... sur nos viandes

TARTARE DE STEAK DE SURLONGE DE BŒUF

Accompagné de pommes de terre croustillantes, de toasts et de beurre

Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Sulfitos

SURLONGE DE BŒUF GRILLÉE À LA BRAISE (220 g)

Au foie gras, gratin dauphinois et sauce aux truffes

Lactosa, Sulfitos

CANNELLONI DE POULET RÔTI À LA CRÈME DE MORILLES

Jus réduit et noisettes grillées

Apio, Frutos secos, Gluten, Huevo, Lactosa, Sulfitos

CHEVREAU EN DEUX CUISSONS

Gigot de chevreau cuit à basse température et finition à la braise

Lactosa

Ancrage sucré...

CHOCOLAT EN TEXTURES

Pour les inconditionnels...

Frutos secos, Gluten, Lactosa

TARTE AU CITRON

Crème au citron, meringue et crème chantilly

Frutos secos, Gluten, Huevo, Lactosa

CHEESECAKE

Recette d’un ami avec crème chantilly

Huevo, Lactosa

COULANT AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

Avec sa glace onctueuse au mascarpone

Futos secos, Gluten, Huevo, Lactosa

TRUFFES ET BONBONS CATÀNIES DE L’EMBARCADERO

Parfaits avec un petit café

Frutos secos, Lactosa, Soja

GLACES ET SORBETS

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